Verehrte Besucher,

anbei ein weiteres Interview um die Vorfreude auf den kommenden Habanos Day noch etwas zu heben. Diesmal von Jürgen Deibel mit seinem Workshop “Zigarre & Rum”. Besuchern des ersten Habanos Day 2007 in Mannheim dürfte Jürgen Deibel wohl noch in guter Erinnerung sein. Sein damaliger Beitrag “Zigarren & braune Spirituosen” wurde von den Teilnehmer zu einem der besten Workshops an diesem Tag erklärt.

Bitte geben Sie uns eine kurze Hintergrundinformation zu Ihnen selbst - Name, beruflicher Hintergrund:

Seit mehr als 30 Jahren bin ich den hochgeistigen Genüssen der Spirituose verbunden und bereits seit vielen Jahren Inhaber der Beratungsfirma Deibel Consultants in Hannover. Aktivitäten:

• Co- Autor von „Sherry“ und „Tequila“ (mit Werner Obalski) und Co-Autor von Michael Jackson’s Werk “Whisky“.
• Researcher und Editor diverser weiterer Bücher zum Thema Spirituosen.
• Autor für den Whisky Botschafter, Whisky Magazine, Mixology Magazin, TRINKTime, Sommelier Magazin und verschiedene andere Publikationen.
• „Initiator“ einiger Spirituosen u.a. des Whisky „Raritas Diaboli“.
  

Die Agentur Deibel Consultants in Hannover ist eine professionelle Agentur für Beratung (Handel, Gastronomie und Industrie), Seminare, Tasting und Training und arbeitet sowohl im Bereich der Aus- und Weiterbildung (Schulen, Hotels, Industrie) als auch des Journalismus (für verschiedene Medien in Deutschland und Europa).

In Südamerika bin ich Initiator und Mitorganisator der Lima Barshow und engagiere mich für die Aus- und Weiterbildung junger Barkeeper und Gastronomen im Bereich der Spirituosen.

Geplanter Workshop:

R(h)um – eine faszinierende Geschmackswelt – nicht nur im Cocktail

- Wie stehen Sie zu dem Thema Zigarren- bzw. Genussrauchen, rauchen Sie ggf. selbst?

Ich finde das Rauchen einer feinen Zigarre von Zeit zu Zeit sehr angenehm. Leider verbietet es mein Beruf, dies häufiger zu tun, da der Geschmack sehr intensiv ist und die feinen Nuancen, die zur Beurteilung von Spirituosen notwendig sind, oftmals sehr lange überdeckt. Daher kann ich den Genuss nur in Momenten der Ruhe genießen - dann aber intensiv.

- In diesem Fall - was ist Ihre liebste Havanna-Zigarre?

Ich lasse mich immer wieder gerne aufs Neue überraschen

- Wie sehen Sie die Auswirkungen der aktuellen Rauchverbote?

Hier sollte der Gesetzgeber bessere und vor allem einheitliche Lösungen finden.

- Was sind Ihre Erwartungen an den HD 2009?

Ich freue mich, Menschen zu treffen, die es verstehen, in diesen hektischen Zeiten die hohe Kultur des Genusses, ob in flüssiger Form oder in Form einer guten Zigarre, zu zelebrieren.

- Wie sind Sie in Kontakt mit dem Team gekommen und haben sich entschieden dabei zu sein?

Die Organisatoren des ersten Habanos Tages in Mannheim haben mich damals im Vorfeld angesprochen und gebeten, über verschiedene Spirituosen zu sprechen und dabei aufzuzeigen, welche Aromenvielfalt in Spirituosen zu finden ist – als Wissensgrundlage und um eine perfekte Kombination mit der Zigarre zu finden. Dieser Ansatz hat mir gefallen und ich freue mich, den Genießern auch diesmal wieder neue Aromen, diesmal aus der Welt des R(h)um, aufzuzeigen.

- Wie stellen Sie sich Ihren Workshop vor/ was planen Sie für den Workshop?

In diesem Workshop will ich mit Beispielen von R(h)um aus aller Welt die Vielfalt dieser Kategorie aufzeignen. In einer geführten Degustation werden die Teilnehmer die Aromen kennen lernen und können sich Kombinationen zur Zigarre überlegen.

Dazu gibt es historische Einblicke, Geschichten und Anekdoten sowie eine Einführung in die Herstellung dieses edlen Getränks.

- Was wünschen Sie sich von und für diesen Tag?

Eine genussreiche Zeit; mit experimentierfreudigen und begeisterungsfähigen Genießern, die es wagen, neue Geschmackswelten vorurteilsfrei zu entdecken.

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